第二章冠心病痰瘀閉阻型食療譜(2 / 3)

【功效】

活血化瘀,滌痰通絡。

山楂扁豆湯

【材料】

山楂30克,白扁豆20克,韭菜30克,紅糖40克。

【操作】

將前二味加水煮熟,加韭菜燙熟,用紅糖調味服食每天1劑,療程不限。

【功效】

芳香化濁,理脾化痰。適用於脾虛痰濁內阻之冠心病患者。

木耳豬肉湯

【材料】

黑木耳6克,豬瘦肉50克,佛手9克,薏米20克。

【操作】

共煮湯飲。每天1次,療程不限。

【功效】

芳香化濁,理脾化痰。用於痰濁內阻之冠心病患者。

澤瀉芥菜湯

【材料】

澤瀉50克,芥菜10克,白蘿卜100克。

【操作】

先將澤瀉、芥菜水煎2次,去渣取混合煎液200毫升;蘿卜切片與煎液煮成湯,加薑粒、蔥花、食鹽少許即成。可佐餐吃蘿卜喝湯。

【功效】

化痰滌濁。適用於痰濁痹阻心脈之冠心病心絞痛。

蚯蚓炒雞子白

【材料】

蚯蚓3~5克,雞蛋3~4枚。

【操作】

將活蚯蚓先放盆內2~3天,使其排出體內泥垢,剖開洗淨,切段,將雞蛋清與蚯蚓同炒,鹽調味。佐餐食用,3~5日為1個療程。

【功效】

滌痰化瘀,活血通絡。

瓜蔞薤白酒

【材料】

瓜蔞30克,薤白20克,糯米酒150克。製法:將瓜蔞搗碎與薤白同人沙鍋,加入糯米酒和水適量,煮取150毫升,去渣。

【操作】

發作時即服50毫升,平時每日1劑,每日分3次飯前服。連服1周以上。

【功效】

瓜蔞寬胸化痰,配薤白滌濁下氣,溫陽通脈,糯米酒養心活血以助藥力。三味合用共起化痰滌濁,開痹通脈之功效。本方原是張仲景《金匱要略》治胸痹的主方。中藥瓜蔞與食物薤白、糯米酒調配而成瓜蔞薤白白酒湯,本身就屬於藥膳。現代研究證實,瓜蔞有降血脂,增強冠狀動脈血流量的作用,可改善心肌缺血缺氧,因而是治冠心病心絞痛的主藥。適應證:適用於痰濁阻脈之冠心病心絞痛。

瓜蔞薤白茶

【材料】

瓜蔞仁、薤白各8克,半夏4克。

【操作】

將上藥按比例加10倍量,研成粗末,每次取20~40克,放入熱水瓶中,衝入半瓶沸水、10毫升紹興黃酒,蓋悶10~20分鍾後,即可飲用。每日1劑,代茶飲服,1日內飲完。連服數日。

【功效】

寬胸化痰,通陽散瘀。

芥菜粥

【材料】

芥菜頭數個,大米適量。

【操作】

芥菜同米煮粥,溫熱食用。

【功效】

溫中利氣、宣痹祛痰之功,用於痰濁壅塞者。

澤瀉膏

【材料】

澤瀉500克,煉蜜250克。

【操作】

澤瀉加水煎熬,去渣,加煉蜜收膏,每服2匙,日服2次。

【功效】

本方具有祛濕降濁之效,用於痰濁壅塞者。  荷葉菖蒲飲

【材料】

荷葉10克,石菖蒲20克,延胡索10克,紅糖少許。

【操作】

加水適量,先煎延胡索20分鍾,再入荷葉、石菖蒲共煎15分鍾,取汁200毫升,分2~3次服,服時加少許紅糖調味。每日1劑,連服7~10天。

【功效】

辟濁滌痰,祛瘀止痛。方中荷葉芬芳化濁,醒神清目;石菖蒲辟穢開竅,化痰寧心;延胡索活血化瘀,行氣止痛;紅糖調味,且含有大量鉻離子,對冠心病患者有益。諸藥合而起化痰行瘀定痛作用,且能使血中膽固醇、血脂降低。