肝髒科學養生滋補食譜

56.玄參燉豬肝（1 / 1）

56.玄參燉豬肝

原料：玄參15克，豬肝500克，菜油、蔥、生薑、醬油、白糖、水豆粉各適量。

製法：將豬肝洗淨，與玄參同放鋁鍋內，加水適量，煮1小時，撈出豬肝切成小片備用；將鍋內加菜油，放入蔥、薑，稍炒一下，再放豬肝片；將醬油、白糖，加源湯少許收汁，勾入水豆粉（湯汁透明）；將透明湯汁倒入豬肝片中，拌勻即成。