58.靈芝凍
原料：靈芝10克，紅棗10枚，水500毫升，洋菜粉10克，冰糖適量。
製法：靈芝洗淨加水，大火煮滾後轉小火煎30分鍾，過濾取藥汁後加紅棗續煮15分鍾後加冰糖，加洋菜粉煮溶後放入容器中，再放進冰箱中讓它凝成果凍狀，即可食用。當點心食用。腹瀉者、腸胃虛寒者慎用。
功效：疏導平緩肝火。
營養分析：靈芝含有17種氨基酸和23種微量元素，能使人體延緩衰老，扶正固本、增強體質，中藥性味屬甘平帶微苦，有益氣安神定驚之功，加上紅棗的補中健脾效用，對於肝氣的疏導，肝火的平緩有很大的助益。
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