肝髒科學養生滋補食譜

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75.茯苓包子

原料：茯苓30克、麵粉1千克、豬肉、蔥、薑、料酒、香油、食鹽。

製法：茯苓30克煎煮3次，去渣取汁候溫，入麵粉1千克及酵母發酵。豬肉絞成糜，入蔥、薑、料酒、香油、食鹽等調料適量調成餡，包成包子，上籠蒸熟食。或做點心食。

功效：健脾養肝，除濕安神。

營養分析：豬肉含蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素B12、維生素D、鐵等。