116.小茴香大蒜蒸生魚
原料：小茴香15克、大蒜30克、魚1尾（300克）、紹酒10克、薑5克、蔥5克、蒜10克、鹽5克、醬油5克、白糖10克。
製法：1.把小茴香洗淨，生魚宰殺後，去腮及內髒；大蒜去皮切片，薑切片，蔥切段。
2.把生魚放入蒸盆內，注入清水300毫升，加入小茴香、大蒜、紹酒、薑、蔥、鹽、白糖。
3.把蒸盆放入蒸籠內，用武火大汽蒸30分鍾即成。每日2次，每次吃生魚50克。
功效：補肝脾，祛腹水。肝硬化腹水患者食用。
營養分析：小茴香，又名香絲菜，稱穀茴香，嫩葉可食，果實作香料用，亦供藥用。其辛、甘、溫。主要含有茴香腦、茴香酮、甲基胡椒酚、茵香醛。具有健胃、理氣、補肝脾之功效。