73.薏苡仁田螺兔肉湯
原料：薏苡仁30克，大田螺20個，兔肉200克。
製法：大田螺清水漂浸去泥，再用沸水燙死取螺肉，加清水適量文火隔水燉2小時，和鹽調味，服食佐膳。
功效：利濕退黃。
黃瓜
營養成分：現代醫學認為，黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒養顏食品。
藥用功效：經常食用或貼黃瓜在皮膚上可有效對抗皮膚老化，防止唇炎、口角炎。新鮮黃瓜為減肥良品，醃黃瓜卻因含鹽多會引起發胖。黃瓜中的苦味素有抗癌作用，“黃瓜頭兒”含苦味素較多，不宜全部丟棄。營養分析：薏苡仁含有大量的維生素B1，自古以來就是一種既有營養價值的食物，又是一種療效頗佳的補藥，是藥食兼用的佳品，作為食物，薏苡仁的營養堪稱豐富。