11.天麻燉兔肉
原料：兔肉100克，天麻15克，菊花30克，薑5克，鹽3克。
製法：1.將天麻洗淨，菊花除去雜質，洗淨。
2.兔肉洗淨，切塊，用開水拖去血水。
3.把全部用料一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉三小時，調味即可。
用法：中餐、晚餐。
功效：肝調養調理、頭痛調理、高血壓調理。
營養分析：兔肉質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，並增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性。兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體。