16.金銀花蒸魚
原料：草魚750克，金銀花50克，糯米粉100克，香油50克，料酒25克，胡椒粉2克，鹽3克，味精1克，醬油15克。
製法：1.將金銀花洗幹淨，用清水泡一下，瀝幹水。
2.糯米粉加入清水發濕。
3.將草魚宰殺，去內髒，洗淨瀝幹水分，剔下魚肉切成塊，加入料酒、精鹽、味精、醬油、胡椒粉，大白菜營養成分：大白菜的主要成分是蛋白質和碳水化合物，並含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸、粗纖維、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鋅等。大白菜所含的鈣和維生素C比梨和蘋果還高，其微量元素——鋅的含量不但在蔬菜中屈指可數，甚至高過肉類和蛋類。
藥用功效：大白菜中有一種化合物，能夠幫助分解同乳腺癌相聯係的雌激素。美國紐約激素研究所的科學家發現，由於中國和日本婦女常吃白菜，乳腺癌發病率比西方婦女低得多。香油拌勻，備用。
4.將調好味的魚塊，用刀劃一縫（深度為魚的1/2），在縫中插上朵金銀花，抹上少許米粉，放入蒸碗中。
5.將剩下的金銀花用濕米粉及調魚塊的汁拌勻，撒在魚塊上，入籠蒸熟即可。
用法：中餐、晚餐。
功效：高血壓調理、補虛養身調理、健脾開胃調理、頭痛調理。
營養分析：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；並具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。