原料：栗子（鮮）80克，紫菜（幹）40克，荸薺300克，香菜10克，薑5克，鹽3克，白砂糖4克，香油5克，胡椒粉2克。
製法：1.馬蹄（荸薺）去皮，洗淨切粒。芫荽（香菜）洗淨，切碎。薑去皮切片。栗子肉洗淨，盛碟中，加少許水蒸撚。紫菜放入白鍋中，慢火烘炒，待紫菜硬身時鏟起，稍冷用手拍，使泥沙脫落，撕細。
2.爆香薑，加水煲開，芋頭
營養成分：芋頭屬於高熱能蔬菜，富含碳水化合物、脂肪，100克鮮品中含熱能79千卡，碳水化合物含量占17.1％，蛋白質也較豐富，還含有鈣、磷、鐵等礦物質和維生素B1、維生素B12、維生素C、胡蘿卜素等營養成分。芋頭中富含的精氨酸，能強化男性生殖能力。
藥用功效：芋頭含氟量較高，有潔齒防齲的作用。芋頭中有一種高分子植物膠體，具有很好的止瀉作用。還可作為防治癌瘤的常用藥膳主食，對癌症手術或術後放療、化療康複有輔助治療作用。放下紫菜和栗子煮片刻，然後才放入馬蹄，煮開5分鍾後加鹽調味，熄火時撤些芫荽即成。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：減肥瘦身調理、清熱解毒調理、腦炎調理、糖尿病調理、防癌抗癌調理。
營養分析：紫菜營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”。紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途；富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品；紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低血清膽固醇的總含量；紫菜的有效成分對艾氏癌的抑製率為53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。