23.西瓜汁
原料：西瓜100克，白砂糖10克。
製法：將西瓜瓤放入碗內，用匙搗爛，再用紗布過濾，汁內加入白糖，調勻即成。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：祛痱調理、腦炎調理、防暑調理。
營養分析：西瓜是夏季人們十分喜愛的水果之一。它營養豐富，在清熱解暑，止渴的同時有利尿降血壓的作用。在治療腎炎和降低血壓方麵，西瓜可算是果菜之中的好醫生。西瓜不但有很好的食用價值，還是愛美的女性高效經濟的天然滋養品。但是西瓜寒涼，過分地寒涼刺激會減弱正常的胃蠕動，影響胃功能。因此脾胃虛寒、消化不良及胃腸道疾患的人不宜一次吃得太多，否則會使大量水分進入胃中，衝淡胃液，造成消化不良，使胃腸道抵抗力下降。心衰或腎炎患者不宜多吃西瓜，以免加荸薺
營養成分：荸薺含有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、抗壞血酸和尼克酸等，其中磷的含量是根莖類蔬菜中最高的。
藥用功效：荸薺是根莖類蔬菜中含磷量最高的蔬菜，利於牙齒、骨骼發育，兒童宜食。荸薺含有一種不耐熱的抗菌成分——“荸薺英”，對金黃色葡萄球菌、大腸杆菌等均有一定的抑製作用，還可防治肺部、食道和乳腺的癌腫。重心髒和腎髒的負膽，使病情加重。夏至之前和立秋之後體弱者不宜食用。