40.桑寄生三蛇湯
原料：蛇肉250克，桑寄生30克，巴戟天20克，棗（幹）30克，薑5克，鹽3克。
製法：1.取三蛇活殺，去皮，內髒，拆骨起肉，洗淨。
2.桑寄生、巴戟、生薑、紅棗洗淨。
3.將蛇骨用紗布袋裝好，與其它用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮三小時，湯成去蛇骨，藥渣，調味即可。
用法：中餐、晚餐。
巧煮土豆
煮土豆要用文火。為使土豆熟得更快些，可往煮土豆的水裏加進一湯匙人造黃油。為使熬煮的土豆味更鮮，可往湯裏加進少許茴香。別將洗淨切好的土豆放在冷水裏浸泡，否則將損失大量的維生素C和維生素B。要想使煮土豆時維生素的損失減少到最低限度，最好別用水煮，而采用蒸食法。為了使帶皮的土豆煮熟後不開裂和不發黑，可往水裏加點醋。有經驗的家庭主婦往往是將白色的土豆用於製作土豆泥，黃色的土豆用天做湯，而玫瑰色的土豆則放到已燒熱的煎鍋裏煎炒，當土豆塊表麵均微微發紅時再加鹽。功效：肝調養調理、腎調養調理、中風調理。
營養分析：蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的穀氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的良好食物。蛇肉具有強壯神經、延年益壽之功效。其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質融合形式存在的，因而更便於人體吸收利用，所以對預防心血管疾病和骨質疏鬆症、炎症或結核是十分必要的。蛇肉可以補氣血，強筋骨、通經絡、祛風除疾；美容養顏，滋養肌膚。在臨床上多適宜於風濕痹症，肢體麻木，過敏性皮膚病，脊柱炎、骨結核、關節結核、淋巴結核及末稍神經麻痹者食用。