原料：木耳（幹）10克，淡菜（鮮）30克，香菇（幹）15克。
製法：1.香菇（去菇莖）浸軟洗淨；木耳浸開洗淨，去蒂；淡菜浸軟洗淨。
2.把香菇、淡菜放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮半小時，再放入木耳，煮沸10分鍾，加入鹽、味精調味供用。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：肝調養調理、腎調養調理、中風調理、高血壓調理。
營養分析：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑製腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺嘌吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已糧食黴變味：把適量海帶置於糧食中，可使糧食保持兩年無汙染，無黴變異味，糧食質量和色澤如幫，且海帶也不變質，可以照常食用。
魚腥味：用牛奶將魚塊浸泡一會兒，這樣烹飪出來的魚無腥味，而且味道鮮美可口。
大蒜味：吃過大蒜以後，喝杯牛奶，可以消除口中的異味。
動物肝髒臭味：可先將肝髒的血水洗淨，然後削去薄皮，放在容器中加入牛奶浸泡一會兒，臭味即可除掉。用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。