57.番茄燴素雞塊
原料：番茄500克，腐竹300克，薑40克，鹽1克，醬油20克，白砂糖10克，香油30克，料酒30克，植物油100克，澱粉（豌豆）15克。
製法：1.先將腐竹用沸水泡，使其回軟；西紅柿經開水燙過，揭皮去籽切大塊；老薑去皮切米狀，備用；澱粉加水適量調勻成水澱粉約30克。
2.鍋置火上，加植物油，待油溫升高，把腐竹下鍋中，炸至漂浮油麵撈出，作雞塊坯料，待用。
3.另起鍋，加底油，下老薑粒，待炸出味，放入雞塊坯料，先加鮮湯400毫升，接下食鹽、醬油、白糖，燒開回軟入味，再加西紅柿塊，放入水澱粉上芡，溜香油、料酒，出鍋盛碗中即成。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：中風調理、動脈硬化調理、肝調養調
寶石戒指的擦拭
鑲寶石的戒指上有了灰塵，大多積在下麵。此時，可用牙簽或火柴卷上一塊棉花，在花露水、甘油或氯化鎂和氨水的混合物中蘸濕，擦洗寶石及其框架，然後用絨布擦亮戒指。切不可用銳利物清理寶石及其框架。理、冠心病調理。
營養分析：腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。