74.粉絲海帶
原料：海帶（鮮）200克，粉絲100克，芹菜葉10克，香油10克，醋10克，大蔥5克，醬油10克，鹽3克，薑5克，大蒜5克，味精2克。
製法：1.大蔥去根洗淨切成蔥花；薑洗淨去皮斬剁成末；大蒜去皮洗淨搗成蒜茸；海帶洗淨切成細絲，放入開水鍋內煮透撈出；水發粉絲剪成10厘米長的段；青菜葉洗淨，切成細絲，用開水燙一下，放入涼水內過涼，擠幹水分。
2.海帶絲、粉絲和青菜絲放入盆內，放入醬油、醋、香油、精鹽、味精、蔥花、薑末和蒜茸拌勻即成。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：中風調理、高血壓調理、高脂血症調理、動脈硬化調理、甲狀腺疾病調理。
營養分析：海帶含碘量極高，是體內合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發潤澤烏黑。海帶具有一定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心髒病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫認為，海帶性味鹹寒，具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，並對防治矽肺病有較好的作用。