115.白靈菇瘦肉粥
原料：小麥100克，豬肉（瘦）50克，白靈菇60克，香油1克，鹽1克，大蔥3克。
製法：1.將白靈菇、豬瘦肉洗淨，切塊。
2.將切好的百靈菇和肉放入小麥煮成粥後加適量的鹽、蔥（切末）及香油即可。
用法：早餐、
宋慈雖然四十歲時才踏上仕途，但他為官二十餘年間，本著理學家審慎治學的精神，戮力以赴，頗有治績，很受民眾的愛戴。在他任南劍州通判時，正巧遇上荒年，饑民遍地。而當地富戶糧商又趁機囤積居奇，使得糧價暴漲。中餐、晚餐、零食。
功效：神經衰弱調理、補氣調理、骨質疏鬆調理。
營養分析：白靈菇味道鮮美，營養豐富，是高蛋白、低脂肪的高級食品，其具有的清熱化痰、清熱解毒，增強人體免疫力的功效，對胃病、傷寒、高血壓、動脈硬化、兒童僂病、軟骨病、中老年骨質疏鬆病等均有良好的療效，起到保健和預防作用。