142.圓肉核桃瘦肉湯
原料：豬肉（瘦）120克，桂圓肉12克，核桃12克，淡菜（幹）12克，薑3克。
製法：1.核桃肉去殼洗淨。
2.桂圓肉洗淨。
3.淡菜去雜物，浸洗淨。
4.瘦肉原件洗淨。
5.將全料共置瓦煲內，加水8碗煲成濃湯即成。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：烏發調理、補血調理、神經衰弱調理、益智補腦調理。
營養分析：核桃是大眾喜愛的小食品，它富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素，可防止細胞老化，能健腦、增強記憶力及延若被人毆打殺死後推入水中，則肚皮不脹，口眼耳鼻無水瀝流出，指間無泥沙，兩手不蜷縮，虛脹，身上有致命傷痕損處，傷痕黑色。而被外物堵住口鼻窒息死者，眼開微凸，口鼻內流清血水，滿麵血淤赤黑色，大便失禁等。緩衰老，減少腸道對膽固醇的吸收，潤潤肌膚、烏黑頭發等功效；特別適合動脈硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動者多食，有緩解疲勞和壓力的作用。