154.桂圓蓮子羹
原料：桂圓肉100克，蓮子200克，冰糖100克，白砂糖50克，澱粉（玉米）20克。
製法：1.將桂圓肉加入冷水中洗淨，塊大的撕成兩半，撈出，瀝幹水分。
2.鮮蓮子剝去綠皮，嫩皮，去蓮心，洗淨。
3.蓮子放在沸水鍋中汆透，撈出倒入冷水中。
4.鍋內加入適量冷水，加入白糖和冰糖，燒沸。
5.撇去浮沫，把桂圓肉和蓮子放入鍋內，用濕澱粉勾稀芡。
6.燒沸以後盛入大碗中即成。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：小兒遺尿調理、夜尿多調理、失眠調理、神經衰弱調理。
營養分析：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。