171.蘿卜杏仁煮牛肺
原料：蘿卜500克，苦杏仁15克，牛肺250克。
製法：1.蘿卜切塊，杏仁去皮尖。
2.牛肺用開水燙過，再以薑汁、料酒旺火炒透。（3）瓦鍋內加水適量，放入牛肺、蘿卜、杏仁，煮熟即成。吃肺，飲湯。每周2~3次。
功效：補肺，清肺，降氣，除痰。適用於肺虛體弱、慢性支氣管炎。尤宜冬、春季節選用。
營養分析：蘿卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多種維生素和礦物質，其中維生素C的含量比梨和蘋果高出8~10倍；而它的葉子則含有豐富的礦物質，尤其是鈣質。杏仁性溫、味苦、有小毒。降氣止咳平喘，潤腸通便。用於咳嗽氣喘、胸滿痰多、血虛津枯、腸燥便秘。