209.燉鰻鱔
原料：海鰻500克，黃芪10克，山藥（幹）10克，枸杞子10克，肉蓯蓉10克，巴戟天10克，薑汁5克，白酒5克。
製法：1.將鰻鱔先用清水“拖過”，“拖過”熱水，方才切開鱔肚，取去腸髒，但卻不要去掉鱔內的血。
2.鰻鱔洗淨內髒後，便可切成段，用薑汁及一點酒拌勻。
3.鰻鱔、北芪、山藥、枸杞子、肉蓯蓉、巴戟同放入盅內，加入清水（如果能飲酒的，可加入酒與水各半，或依自己酒量加入水與酒之份量），便可以隔水用文火燉上4小時，飲汁及食用。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：貧血調理、氣血雙補調理、神經衰弱調理。
六經，即太陽、陽明、少陽、太陰、厥陰、少陰六經。《素問？熱論》中的六經，隻作為分證的綱領，未具體論述其辨證施治及寒熱虛實。張氏發展了《內經》的理論，對傷寒六經所主的髒腑經絡的病理機製進行了辨證施治。營養分析：鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。鰻的肝髒含有豐富的維生素A，是夜盲人的優良食品。