211.高麗參當歸燉豬心
原料：豬心350克，高麗參10克，當歸10克，鹽5克。
製法：1.將高麗參、當歸洗淨，切細。
對人體體質的強弱，病勢的進退緩急等因素，外感疾病的演變過程中所表現的各種症候，進行了分析，歸納其症候特點，病變部位，損及何髒何腑，寒熱趨向，邪正盛衰等作為診斷依據。凡病在表，或正勝邪實的三陽症，治療當以祛邪為主。凡是寒邪入裏，正虛陽衰，抗病力弱的三陰證，治療當以扶正為主。2.豬心洗淨，剖開。
3.把當歸、高麗參放入豬心內。
4.把豬心放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉三小時，調味即可。
用法：中餐、晚餐。
功效：神經衰弱調理、氣血雙補調理、失眠調理、心悸調理、心調養調理。
營養分析：豬心富含多種營養成份，對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用，適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂症、癲癇、癔病者食用；豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血症者應忌食。