原料：牛蹄筋60克，花生仁（生）100克，鹽4克。
製法：1.將花生米洗淨，牛蹄筋洗淨，稍浸切短段。
2.把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火燜2~3小時，調味即可，隨量食用或佐餐。
用法：中餐、晚餐。
功效：胃調養調理、氣血雙補調理、神經衰弱調理、貧血調理。
營養分析：牛蹄筋中含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；還有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用；有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。牛蹄筋味甘，性溫，入脾、腎經；有益氣補虛，溫中暖中的作用，治虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產後虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。