219.竹蓀蛋蒸乳鴿
原料：雛鴿250克，竹蓀（幹）50克，鹽5克，味精2克，大蔥15克，薑15克，胡椒粉2克，料酒15克。
製法：1.先將乳鴿治淨。
2.蔥薑洗淨分別切絲、片備用。
3.乳鴿用薑片、蔥絲、鹽、胡椒、料酒碼味約40分鍾。
4.竹蓀洗淨改刀成四瓣形。
5.將乳鴿放入土陶缽盛具中，在上麵擺放竹蓀，加入調料製成的鮮湯，用牛皮紙封口後入籠蒸至乳鴿成熟出香即成。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：氣血雙補調理、補虛養身調理、益智補腦調理、神經衰弱調理。
百姓為避戰亂而相繼逃亡，流離失所者不下數百萬。漢獻帝初平元年（公元190年），董卓挾漢獻帝及洛陽地區百萬居民西遷長安，洛陽所有宮殿、民房都被焚毀，方圓二百裏內盡為焦土，百姓死於流離途中者不可勝數。營養分析：竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等。具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。