240.五味腰柳
原料：豬裏脊肉200克，五味子20克，雞蛋150克，小麥麵粉25克，蔥油15克，鹽2克，味精2克，花椒2克，黃酒10克，豬油（煉製）50克，澱粉（豌豆）3克，大蔥5克，薑5克。
製法：1.將豬裏脊肉切成大長片，坡刀兩麵刻上交叉的花刀。五味子熬取藥液。將雞蛋打在碗內，攪勻。
2.將蔥末、薑末、精鹽、味精、黃酒、五味子藥液和裏脊肉放在一起拌勻，醃10分鍾後，蘸麵粉待用。
3.勺內放豬油，油熱後，將裏脊肉蘸上雞蛋，放入勺內煎，待兩麵煎至金黃色時，添上雞湯，加入精鹽、花椒水、黃酒，用慢火煨3分鍾，熟透取出。將裏脊肉片切成條碼在盤內。
3.將勺內湯的浮沫打淨，加入味精，用濕澱粉勾成稀米湯芡，放入蔥油，澆在裏脊肉條上，撒上香菜段即成。
用法：可佐餐服食。
功效：氣血雙補調理、肺調養調理、腹瀉調理、神經衰弱調理。
營養分析：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝髒組織損傷有修複作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經係統和身“辨證施治”也叫“辨證論治”，是中醫學的專業術語。它是說，首先要運用各種診斷方法，辨別各種不同的症候，對病人的生理特點以及時令節氣、地區環境、生活習俗等因素進行綜合分析，研究其致病的原因，然後確定恰當的治療方法。體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。